โรงนมสวนจิตรลดา
 
ถ้าพูดถึงโรงนมสวนจิตรคิดถึงอะไรกันครับ
 
ให้เดานะ หนึ่งในนั้นต้องมี "นมอัดเม็ดสวนจิตรลดา"แน่ๆ
 
แล้วจะมีซักกี่คนได้ไปเข้าดูโรงนมสวนจิตรลดากัน
 
คำตอบคือ"เยอะ"ครับ เพราะว่าวันที่ผมได้ไปก็มีเด็กน้อยมัธยมมาเป็นคันรถมามาเยี่ยมชมโรงนม แล้วเขาก็มีคนพาชมเลยด้วย
 
แต่นั่นไม่ใช่ประเด็นครับประเด็นคือผมอยากเขียนบล็อกกะเขามั่ง
 ครับบล็อกแรกนั้นเขียนไว้หลายอันแล้วก็ไม่ได้พับบิดกะเขาซะทีครั้งนี้แหละครับ โฮ่ๆได้ฤกษ์กับครั้งนี้เสียที
 
            เรื่องของเรื่องก็คือ เมื่ออาทิตย์ที่แล้ววิชาที่ผมเรียน ต้องมีการไปดูงานที่โรงนมสวนจิตรลดา ซึ่งเคยอ่านเจอว่าจะมีประมุขประเทศไหนทรงงานเพื่อประชาชนเท่ากับพระองค์ท่าน อยากทราบก็ไปดูที่บ้านของท่าน(วังสวนจิตรฯ)จะพบว่ามี ทั้งบ่อปลานิล เลี้ยงวัว มีโรงนม มีโรงผลิตปุ๋ยหมัก มีนาข้าว เพื่อเป็นการทดลองก่อนจะเผยแพร่ความรู้ต่างๆให้กับพสกนิกรของท่าน ผมได้อ่านอย่างนี้แล้วรู้สึกซาบซึ้งเลยครับ ขนาดไม่ได้เป็นเกษตรกรนะเนี่ย
 
            ผมไปโรงนมครับ แต่ไม่ได้ไปดูวัว ผมไปดูโรงงาน อ้าว ยังไงไปโรงนมไม่ดูวัว อย่าเพิ่งงงครับที่สวนจิตรนี่เขาจะแบ่งส่วนเป็น โรงโคนม อันนี้เลี้ยงวัวครับ แล้วที่คณะผมกับเพื่อนๆไปดูนั้นเป็นโรงงานเล็กๆแปรรูปผลิตภัณฑ์จากน้ำนมมีอยู่ด้วยกันหลายโรงหลายส่วนกันทีเดียว ไปดูกันเลยดีกว่าครับ....
 
 
ที่แรกที่ไปก็เป็นโรงนมยูเอชทีครับ
 
ด้านหน้าโรงนมUHT
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 ฮัดช่า  เป็นไง สวยเลยสิ แถมถ่ายติดฮอนด้าเวฟมาเสี้ยวนึงด้วย  อยากจะบอกว่านมจิตรลดากล่องเหลืองๆทุกกล่องในประเทศไทยเคยผ่านมือพนักงานที่นี่มาแล้วแน่นอน คอนเฟิร์มครับ ถ้ายังนึกไม่ออกว่านมกล่องเหลืองเป็นยังไง แนะนำให้ไปดูที่เซเว่นครับ หรือเลื่อนหน้านี้ลงไปด้านล่างอีกนิดครับอ๊ะ นั่นแหละ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
หมายเห็ด  ภาพจาก www.diarylove.com/gor_gai/images/20071128_107.jpg      
กระบวนการผลิตของที่นี่ก็สะอาดเลยทีเดียว พวกเราได้ดูกระบวนการผลิตจากนอกกระจกซึ่่งพี่ๆเขาบอกว่าที่สวนจิตรนี้โรงแปรรูปนมทุกโรงได้รับมาตรฐาน GMP (ไม่ใช่ GMOนะ) ซึ่งจริงๆแล้วถ้าไม่ได้ก็เป็นโรงงานผลิตอาหารไม่ได้อยู่แล้ว แต่ทำให้เรามันใจได้ว่านมที่ผ่านหลอดอาหารเราเข้าไปเนี่ย มีความปลอดภัยในระดับหนึ่งแล้วแหละ
 
ปอลอ. เคยกินนมสวนจิตรแล้วรู้สึกว่าต่างจากนมยี่ห้ออื่นไหม ที่นี่เอานมสดมาผลิตวันต่อวัน ไม่มีนมผงแน่ๆ(ก็ดูมากะตา ที่อื่นบางที่จะมีนมผง) แล้วก็ไม่ได้นำไขมันออกซักกะนิด เลยจะรู้สึกว่ามันมันมัน...ไง 
 
ปอลอสอง. แต่นมที่เอามาใส่กล่องนี่มาจากต่างจังหวัดนะ จากสหกรณ์โคนมน่ะ ที่นี่มีไม่พอ
 
ต่อครับต่อ ไปที่โรงนมพาสเจอไรส์กันต่อเลยเป็นไง
โรงนมพาสเจอไรส์นี้ก็ไม่มีอะไรมาก ก็ดูเป็นห้องเล็กๆ เหมือนห้องแถวใหญ่ๆ (สรุปจะเล็กหรือใหญ่เนี่ย)
ข้างในก็เป็นเหมือนโรงงานแปรรูปธรรมดามีเครื่องๆๆหลายๆเครื่อง อยากบอกว่านมสวนจิตรมีแบบแกลลอนด้วยนะเผื่อใครเอาไปทำเบเกอรี่ไง 
My head : นมพาสเจอไรส์ต่างกับยูเอชทีตรงไหนวะ หลายคนคงจะยังงงกันอยู่ ว่ากันง่ายเลยนะ ว่า UHT = UltraHighTemperature ใช้ความร้อนมากในเวลาสั้นๆ เชื้อหายไปเยอะ แต่ความหอมมันอร่อยก็หายไปมากกว่าพาสเจอไรส์ซึ่งร้อนน้อยกว่ากันครึ่งๆแต่ใช้เวลามากกว่านะตะเอง
ยังครับยังยังไม่ถึงพระเอกในวันนี้แต่ใกล้ละๆ
โรงนมผงครับ วะวะวะว้าว ไม่มีอะไรครับนมผงคือนมผง คือนมที่เอามาทำให้ข้นๆๆ ตอนแรกนมจะมีน้ำประมาณ 86% แล้วเขาจะมาผ่านความร้อน หว่า หว่า หว่า ทำนมให้มีน้ำเหลือ 50% แล้วจะผ่านเครื่องพ่นละอองไอน้ำร้อน วื้ด วื้ด วื้ด ระเหยน้ำอย่างกะทำมัมมี่ ฉ่า ฉ่า ฉ่า กลายเป็นนมผง  จบข่าว...ตรึ่งโป๊ะ
 
 
อ้าวจบแล้วไงนมผงต่อที่พระเอกของเราเลยดีกว่าเนอะ
 
ถ่าง ทาง ถ้าง (เสียงเก๊าเก่า)
 
นมอัดเม็ด เม็ด เม็ด เม็ด เม็ด
 
ภาพจาก http://www.bangkaew.com/elearning/mod/forum/discuss.php?d=1829
นมอัดเม็ดนั้น ทำมาจากนมผงครับ อ้าว แบบนี้ก็เอานมชงมาอัดเม็ดได้ดิ...ใช่ครับ...อัดได้ ถ้ามีเครื่องตอกเม็ด (บ้านใครจะซื้อมาทำนมเม็ดเล่นๆวะ) ก็มีสี่ขั้นตอนครับ
1. คัดแยกและผสมนมกับส่วนผสมอื่น เขาก็จะคัดแยกนมที่เป็นผงกับเป็นก้อน แล้วก็ผสมกับแป้งมัน น้ำตาล
2.ตอกอัดเม็ด อันนี้ก็เอาไปเข้าเครื่องครับ แล้วก็จะออกมาเป็นเม็ดๆ เยอะๆๆๆๆ เสียงจะดังๆพี่ๆเขาก็เลยต้องใส่ที่ปิดหูกันทุกคนเลย (ไม่ใช่แอบฟังเพลงในเวลางานกันเหรอ ตรึกโป๊ะ..แฉ่!)
 
3. คัดแยกเม็ดก็จะเอาเม็ดที่ไม่ได้สเป็คออก เช่นรูปทรงไม่ได้ หนาไม่ได้ แตก ประมาณนี้
4. packaging ตรงตัวครับ
 
อย่าบอกใครนะว่า : นมเม็ดสวนจิตรมีสองรสคือหวานกับชอคโกแล็ต รสช็อกโกแลตจะใช้นมผงที่มีผงนมที่ไหม้นิดๆ(เม็ดสีน้ำตาล สีดำ ปนอยู่ แต่รสหวานเขาจะพยายามไม่ใช้นมชุดที่มีเม็ดไหม้ๆอยู่
 
เช็คอายุ : คุณได้ทานนมเม็ดครั้งแรกกัน ตอนมันราคาเท่าไหร่ น่านไง ของผมช่วงห้าบาทช่วงสุดท้ายแล้วค่อยขึ้นเป็นเจ็ดบาท เช็คอายุกันเลยทีเดียว ยังครับ ยังไม่พอ แล้วตอนนั้นมีรสอะไรบ้าง ถ้าใครตอบว่ามีรสกาแฟด้วยนี่ถือว่าเป็นแฟนพันธุ์แท้กันเลยทีเดียว(แก่นั่นเอง)
 
พี่ๆ(ลุง)ที่นี่ก็ใจดีทีเดียวเชียวครับ ให้เราชิมนมเม็ดด้วย ให้ชิมเล่นเยอะจนจะเป็นเบาหวานเอาเลยครับ
มาเป็นถาด กันเลยทีเดียว

แล้วพอมองกลับเข้าไปในห้องตอกนมเม็ดก็จะเห็นว่ามีภูเขานมเม็ดอยู่เช่นเดียวกับนมยูเอชทีคือนมเม็ดสวนจิตรทั้งประเทศจะต้องมาจากที่นี่เท่านั้นครับ
ถ้ามืดๆหน่อยนี่นึกว่าดีเจเปิดแผ่น เลยทีเดียว
มีนกยูงด้วย พี่เขาบอกว่าก็อยู่ทั่วๆตามถนนในสวนจิตรเนี่ยแหละ 
 
หลังจากนั้นก็ได้ไปชมการผลิตผลิตภัณฑ์อื่นๆกันอาทิ
โยเกิต(เขาเขียนข้างขวดแบบนี้จริงๆนะ) เนยสด ครีม ไอติม(มีทั้งพรีเมี่ยมและธรรมดา ต่างกันที่ไขมัน)และที่สำคัญมีเนยแข็งกับชีสด้วยทุกอย่างมีขายนะครับแล้วก็ผลิตภัณฑ์หลากหลายด้วย(มีหลายรสหลายแบบ หลายขนาด)
 
 
ประมาณว่าครบจริงๆครับสำหรับการเอานมขาวๆเนี่ยมาทำได้หลากหลายจริงๆแล้วก็มีคุณภาพมีการตรวจสอบคุณภาพ QA, QCตลอดเลยด้วย จึงมั่นใจได้ในระดับหนึ่งว่าปลอดภัยต่อผู้บริโภค 
วะวะวะวะวะวะวะวะว้าววววนี่ยังไม่หมดหรอกนะ

 อันนี้พี่เขาน่าจะกำลังแบ่งตัวอย่างนมไปเพาะเชื้ออยู่นะเนี่ย
 
 
สุดท้ายนี้อยากบอกว่า นมจิตรลดานั้นก็มีมาตรฐาน สะอาด แล้วก็อร่อยนะในความคิดของผม แล้วก็ยังเป็นโครงการส่วนพระองค์ด้วย แม้บางคนจะบอกว่าหาทานยาก แต่เดี๋ยวนี้ในเซเว่นก็มี ตามห้างดังๆก็มีร้านโครงการส่วนพระองค์(เซนทรัลเวิรล์ดชั้นเจ็ดก็มีนะ)ต่างๆ และที่สำคัญทีสวนจิตรก็มีร้านกาแฟ ร้านขายของจากโครงการต่างๆเช่นเทียนหอม น้ำผึ้ง นมๆๆ สมุนไพรต่างๆ ขนม โอ๊ยเยอะแยะ ด้วยแต่ถ้าจะเข้ามาพี่เขาบอกว่าต้องแลกบัตรก่อน แล้วก็ต้องแต่งตัวเรียบร้อยด้วยนะ(ผู้หญิงใส่กระโปรงนะครับห้ามกางเกง)
ปล.ร้านกาแฟน่านั่งมาก มีสวนแบบชิลๆ 
 ปล.2 จริงๆไปแล้วได้ความรู้มาเยอะเลย แต่ถ้าจะให้เขียนหมด คงไม่อยากอ่านกัน (เยอะ!)
ปล.3  อยากรู้เรื่องแบบfact แบบข้อเท็จจริงทางวิชาการหน่อยหรือที่มาของโครงการ ไปที่
   ปล.4 เคยอ่านเจอว่าที่หน้านมอัดเม็ด ไม่ใช่จตุคาม แต่เป็นเทพอะไรซักอย่างจำไม่ได้
ปล.5 Blog แรก ช่วยคอมเมนต์เป็นกำลังใจก็ดีนะครับ
ปอ. 140 อนุสาวรีย์-แสมดำ(ไม่เกี่ยว)
 

edit @ 5 Jul 2009 02:05:38 by BlogNaE

edit @ 5 Jul 2009 02:07:40 by BlogNaE